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公司簡介：主營普通石子饃、夾芯石子饃、雞蛋、面、油，公司位于中國陜西西安市雪利石子饃阿里巴巴為您找到29條關于石子饃生產商的工商注冊年份、員工人數(shù)、年營業(yè)額、信用記錄、主營產品、相關石子饃產品的供求信息、交易記錄等企業(yè)詳情。查看詳情。
石子饃又稱石子燒餅，因用豆石墊在鏊上烙熟而得名，是靈寶市、盧氏縣的一種風味食品。其外形焦黃鮮亮，中凹邊突，表面布滿被石子燙黃的圓點，活象一個橢圓形的小金盆，咬開后層次分明，外酥內軟，咸香可口，經久耐放。成為人們出遠門、長途旅行所帶的食品，與現(xiàn)今的方便面有異曲同工之妙。石子饃歷史悠久，它具有我國烹飪史上石烹時代的明顯特征。據(jù)傳：神農時，驚訝食谷，釋米加燒石上而食之。到了周代，燔黍，以黍米加于燒石之上，燔之使熟也。這說明，石子饃是由遠古的燔黍演變而來的，經過了一個長久流傳，不斷改進的過程。石子饃的主要原料是面粉、豬油、植物油、食鹽、大料、花椒、蔥、醬油等。制作方法是：在發(fā)面的同時，醬油、鹽、蔥花、花椒、大料、豬油按一定的比例調配成漿狀作為混合調料，將發(fā)好的面團搟成帶狀，涂上配。
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石子饃是陜西等地的特產，制作方法是先把烤盤中的石子烤熱，然后把餅坯放在非常熱的石子上，餅坯上面再放上一層石子，利用石子的熱量烙燙而成的饃。制作過程重要的是石子要達到一定的高熱量，這樣烙烤出的饃才油酥咸香，經久耐放。“節(jié)能烤爐升溫不到10分鐘，溫度可達500度，可快速使石子達到高熱量，而且自動烘烤線改變傳統(tǒng)的人工手工石子饃制作方法，利用流水線自動傳輸，節(jié)省了人力，提高了效率和產量。石子饃是陜西等地的特產，常用于贈送親友、招待佳賓，或作為產婦、病人的營養(yǎng)食品。制作方法是先把烤盤中的石子烤熱，然后把餅坯放在非常熱的石子上，餅坯上面再放上一層石子，利用石子的熱量烙燙而成的饃。制作過程重要的是石子要達到一定的高熱量，這樣烙烤出的饃才油酥咸香，經久耐放。節(jié)能烤爐升溫不到10分鐘，。